Arroz a la vasca
Receta de arroz a la vasca
Ingredientes
- 1 vaso de arroz
- 1 filete de pollo grande o 2 filetes de pollo si son pequeños
- 3 cintas de lomo
- 3 lonchas de bacon
- 1 paquete de taquitos de jamón
- 1/2 chorizo cantimpalo
- 1 lata pequeña de champiñón laminado
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1 pastilla de avecrem
- 3 vasos de agua
- Aceite
- 2 ajos
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de café de pimentón
Personas: 2. Si quieres hacerlo para 4 personas es suficiente con seguir la misma receta, echando el doble de ingredientes.
Tiempo de preparación: 1 hora y cuarto
Elaboración
- En una paellera o cazuela grande de barro se echa un poco de aceite, los ajos picados y la cebolla picada.
- Cuando está dorado se echa el pimentón y se remueve.
- A continuación se echa troceado el pollo y la cinta de lomo.
- Cuando ya esté hecha la carne se echa el bacon, el jamón y el chorizo, ya que necesita menos tiempo de cocción.
- En paralelo se prepara el caldo.
- Mientras se va haciendo el caldo, se echa en la paellera también el champiñón laminado y los guisantes.
Cocinando los ingredientes troceados - Para el caldo se echaría en un cazo aparte 2 vasos y medio de agua con la pastilla de Avecrem. La proporción es 1 vaso de arroz por cada 2 vasos y medio de agua. Se deja el agua cociendo a fuego máximo hasta que comienza a hervir. En este momento tenemos todo listo en la paellera, y también el caldo. Echamos el caldo en la paellera y lo dejamos a fuego máximo.
Caldo esperando a hervir - Cuando el caldo empieza a hervir, se echa el arroz y la sal.
- A partir de aquí se pone a fuego medio y se deja unos 15 ó 20 minutos. Cuando el arroz se va quedando sin agua, ya estaría hecho el arroz. Se apaga el fuego.
Caldo hirviendo
Caldo hirviendo - Se puede adornar opcionalmente con un huevo cocido loncheado y tiras de pimiento. Adornado o no, al retirarlo del fuego se dejar reposar durante 5 minutos cubierto con un paño. Para que no se manche el paño, utilizo 4 guardapizzas que son esa especie de minitrípodes de plástico con 3 patas que suelen venir en las pizzas. Encima de los guardapizzas apoyo el paño. A los 5 minutos ya estaría listo para servir.
Arroz a la vasca listo
Arroz a la vasca en el plato